TRANSIT53号　世界のスパイスをめぐる冒険（WAKEARI）

（WAKEARI ITEM）

発売日：2021/9/15

まだ読者に渡っていない新品の本でも、流通にのることで小さな傷や汚れがついてしまうことがあります。TRANSIT STOREでは、より多くの読者の方に読んでいただきたいという思いから、傷のない新品の本が売り切れてしまった場合に限り、傷が付くなどして「ワケアリ」となってしまったものを定価より少し安い価格で提供します。表紙や背表紙がピカピカでなくても、中身に変わりはありません。

 *編集部で検品をして選定しています。傷や汚れのつき方には差異があります。

“スパイスカレー”に魅了される人が日本全国ぞくぞく増えている。なぜこれほどスパイスが効いた食べ物に心奪われてしまうのだろうか。スパイスのルーツを遡れば、料理だけではなく古代エジプトではミイラの保存に用いられていたり、中国では漢方薬として医療に処方されてきた歴史もある。大航海時代にはスパイス原産地の利権をめぐりスパイス戦争なるものも巻き起こった。私たち人類は、スパイスとともに人生を、歴史を歩んできたのだ。世界にはどんなスパイスがある? スパイスの効能は? 進化をつづけるスパイス事情を知り、世界を旅した一冊。

目次：
・スパイスのある風景
（写真=在本彌生）
・スパイスの虹香る楽園へ
（写真=Tenzing Dakpa 文=Priya Bala）
・芳香誘う古都さんぽ
（写真・文=古川節子）
・古代の旅人からのおくりもの
（写真・文=Ali Al Shehabi）
・食べて治して医食同源の日々
（写真・文=王 偉戎）
・カレーのルーツをめぐる旅
（写真・文=水野仁輔）

・スパイスってなんだ？
・世界のカレーストーリー
・世界が恋する唐辛子
・U-Zhaanとぶらり東京スパイス旅
・食で見るインドの東西南北
・おいでよ！ホームレメディの森
・ちょっと危ない薬草学
・日本カレー狂時代

【付録】キッチンに貼りたい！ スパイス56種の植物図鑑ポスター